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筷子超期使用易生黄曲霉素

2019.12.05 来源: 浏览:0次

 >  筷子超期使用易生黄曲霉素 2013-12-23 17:17:13  

昨日,国际食品包装协会发布 食品包装安全隐忧产品及消费警示 ,提醒消费者竹筷子和木头筷子尽可能不要超期使用,否则容易滋生 黄曲霉素 ,可诱发癌症。

消费者在选购竹筷、木筷时,总是为了追求天然选择 裸色 的筷子,但实际上,如果不涂上一层生漆的话,这些筷子就容易磨损开裂,食物残渣更容 易残留在缝隙中,并滋生细菌。 国际食品包装协会秘书长董金狮表示,重复使用的筷子本身颜色会随着时间和使用的频率变深或变浅,变色的筷子要赶紧换。超期 使用的筷子会滋生各种霉菌,轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等疾病,严重发霉的筷子会孳生 黄曲霉素 ,可诱发肝癌。

生漆又称天然漆,是从漆树上采割的乳白色胶状液体,此前国家出台了生漆的国家标准来规范生漆的质量要求。需要接触高温、油炸等食物时,尽量不要选择涂生漆的筷子,应选用 全裸 的筷子。

国家曾针对一次性木筷、竹筷出台了强制性国家标准以进行质量把控,但对于可重复使用的筷子目前尚无国家标准。

国际食品包装协会秘书长董金狮教授建议,可以重复使用的筷子在日常使用过程中,应尽量减少磕碰,减少筷子表面的磨损和凹坑,防止食物残渣、油 脂、洗涤剂残留,为细菌的滋生提供场所;建议半年更换一次且尽量将筷子竖着放,切勿选择强酸强碱洗涤剂,以免残留的化学物对人体造成伤害。

此外,现在很多单位食堂、饭店、餐馆使用类似塑料材料的筷子,这种材料是 密胺 ,如果清洗干净,滋生细菌的几率较小,但要注意认准QS标志,谨防用尿醛树脂生产的不耐热、易于释放致癌物甲醛的假冒伪劣产品。

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